【紅茶の会報告】冬支度！ほっこり温まるスパイスティー♪

１１月２６日（木）２８日（土）に、紅茶の会M*s Tea Circleが開かれました。紅茶の会担当の広報Ｍより、様子をご報告いたします(*^-^)♪

お客様が来られる前に…

だんだん寒くなってくると飲みたくなるのがスパイスティー。今回は、スパイスティーの作り方だけでなく、いろいろな紅茶に加える甘味もご用意！砂糖の種類も様々ありますが、スパイスティーにはちょっとこっくりとした深みのある甘味が似合う気がします。

テーブルは秋の色。この季節は大輪の菊がきれいですよね！オレンジピールのチョコレートは手作りしてみたのですが、薄く広げて不揃いな形に割ったので、見た目は？！ですが…味はおいしかったです（笑）

紅茶×スパイス！なんて素敵なマリアージュ♪

ウェルカムティーは、シナモンスティックを使ってクルクル。見た目にもかわいいので、お客様が来られた時のおもてなしにもいいですよね！

２つ目は、秋の味覚「栗」と、ジャパニーズスパイスの「ゴマ」をつかった「マロンセサミミルクティー」！意外にもミルクティーとゴマは好相性♪私が栗を出してアレンジを始めると、「え～！？」とびっくりされていましたが、飲んでみると！！デザート仕立てにして作ってみたので、栗＆ゴマ風味のお菓子♪という感じです。ベースは「ルフナ」という紅茶を使って。なんとなくルフナって栗の味がしませんか？私だけでしょうか…

そして、メインのマサラチャイ作り！スパイスをつぶすところから。この時点ですでにふ～んわりスパイスのいい香り♪

今回は、しっかり温まるために生のしょうがをがっつり入れました！！「ガラムマサラ」と呼ばれるスパイスの調合はだいたい決まっているのですが、スパイスというのはやはり嗜好品。いろいろなスパイスで、そしてお好みの配分でお試しください！

この後は、しっかりとコクのある「アッサム」を抽出して、たっぷりのミルクを投入！！コツは、ミルクに茶葉をそのまま投入しないこと。ミルクの膜が茶葉にまとわりついて、なかなか良い感じで抽出できません。出来上がったマサラチャイには、いろいろな甘味の中からお好きなものをチョイス。スパイスミルクティーはやっぱり甘味でおいしくなると思いませんか♪独特の風味が出るので、ミルクティーには、はちみつやメープルシロップを入れるのにはまってしまいます！

少し重たい粉ものも、ミルクティーでさっぱり！

リンゴとスパイスがたっぷりのケーキを少し温めて、バニラアイスクリームをトッピング♪スパイスミルクティーが、ちょっと重たい粉ものスイーツもさっぱりと流してくれるような気がします。

心なしか、お帰り前の皆様のお顔がぽかぽかしていたような…。今年の冬もみなさま、ぜひスパイス×紅茶で乗り切りましょう！

参加していただいたみなさまのアンケートからのご感想

＊今までの紅茶の教室でたびたび名前が出てきたチャイを、今回作る事ができて嬉しかったです。思った以上にスパイスをつぶすのに力がいりましたが楽しかったです。チャイのかおりが部屋にかおるのはワクワクしました。マロンミルクティーはびっくりするMixでしたが、ものすごく美味しかったです。他の料理や紅茶も今回もとても美味しく楽しかったです。

＊今日も楽しい時間ありがとうございます。とてもおいしいお茶で、家でも作ってみますね！

＊色々arrangeしたお茶ありがとうございました。すごくおいしかったです。今日は少数精鋭で濃密な時間でした。

＊スパイスティーの回、いつもと少し違った味が楽しめました。よく某チェーン店のチャイティー飲みますが、今回作ったチャイティーの方がとても本格的で体があたたまりました。またミルクを使った紅茶の会があるとうれしいです。

＊スパイスで体も心も温まりました。Ginger最高です。リンゴのケーキも美味でした。色々試してみたいです。

＊チャイ大好きなので、詳しく作り方教えてもらえて良かったです。（今まで鍋に水と牛乳１対１位で、それに葉を入れて煮だしていました。）

＊どのスパイスティーもおいしかったです。特にマサラチャイが私は気に入りました。使いかけの香辛料が色々あるので、気軽に楽しんで試してみようと思います。スパイスティーで本当にあたたまりました。ほっこりしますね。

＊体が非常に温まりました。ハニーブレッドとマサラチャイの組み合わせが好きでした。マロンミルクティー＋すりゴマも新発見で美味しかったです。ありがとうございました。今度、機会があればロシア紅茶とか知りたいです。

ずっとやりたかったマサラチャイの会が開けてよかったです♪そして…ロシア紅茶ですか！なるほど、サモワールからお湯を…という感じでしょうか。なかなか馴染みのないロシア紅茶ではありますが、ぜひぜひ開催に向けて準備したいと思います♪その昔、祖父母がロシア旅行のお土産に、とプレゼントしてくれたものたちを登場させることができるかも…！

それではまた、次回の「紅茶の会」でお会いしましょう(^-^*)/