7月24日（木）・26日（土）、紅茶の会M*s Tea Circleが開かれました。紅茶の会担当でもある広報担当Ｍがレッスンの様子をレポートいたします♪
お客様が来られる前に
今回のテーマはアイスティー！なのですが、この夏にタイに行って帰国したばかりだったので、ぜひ「タイの紅茶事情」もお伝えしよう！と急きょ裏テーマも決定。お客様をお迎えしたのは、タイから連れて帰った親子のゾウさんポット。何だかタイに行くと、ゾウのモチーフばかり気になって…買ってしまいました（笑）Blue Elephantという、タイのお茶メーカーのポットです。
まだまだ暑さが続くこの頃、皆さんをさわやかな雰囲気でお迎えしようと、テーブルは「さわやかトロピカル」。お気に入りのペーパーナプキンは、今回のテーマ「アイスティー」にぴったりだったので置いてみました♪そして、7月も終わろうとしているのに、我が家で頑張って咲いていた白い紫陽花をテーブルに。準備完了です。
今回のティーは…
ウェルカムティーは、シャンパンをイメージして、炭酸水で水出しした「スパークリングジャスミンティー」をお出ししました。そのあとに、4種類のアイスティーの試飲。タイから持って帰ったお茶を3種類と、三大銘茶ウバ・キーマン・ダージリンをブレンドした「三大銘茶ブレンドティー」をアイスティーにしたものを楽しみました。
アイスティーをアレンジしてみよう！
「アイスティーって濁ってしまってうまくできないんですよね…」「水っぽくなりますよね…」「家では作ったことないです！」などなど、お悩みはいろいろ。アイスティーというと、カフェで飲むか、自動販売機で買うか…という方や、お家では失敗ばかりという方も、大丈夫です！ということで、アイスティーを作るデモンストレーション。アイスティーは、素早く勢いよく！やればうまくいきます♪
さて、出来上がったアイスティー。今度はみなさんがアレンジしていきます！各自、シャンパングラスを準備して、実習開始です。カクテル風グレープフルーツティーに挑戦ですよ！
お疲れ様でした！自分で作った紅茶の味は格別では？？グレープフルーツティーに合わせて2層に作ったマンゴー＆ココナツミルクのムースと召し上がれ♪
タイの紅茶事情は…
最後に、タイの紅茶事情をスライドショーをしながらお伝えしました。さすが暑い気候の国、アレンジアイスティーや、アイスドリンクの宝庫なんです！レストランのメニューには、数ページにわたって、日本ではありえないくらいのドリンクが載っています。目移りしてどれを頼むか、本当に迷います…でも！ドリンクをアレンジするためのヒントがいっぱい！すごく勉強になりました。
もちろん、ホテルではアフタヌーンティーをいただくことができますよ！メニューはやはり少しオリエンタル。「ココナツ」が入っているお菓子が多いです。写真はチャオプラヤ川を望みながらの、バンコクのシャングリラホテルのアフタヌーンティー。さすが東南アジア、紅茶をホットで出すか「アイス」で出すかを聞いてくれます。チャオプラヤ川沿いにはペニンシュラ、シェラトンなどアフタヌーンティーがいただける一流ホテルがいっぱい！はしごができます（笑）
もちろん町の人々もちゃんと「紅茶」を飲んでいましたよ！もちろんアイスティーでした。すっごく濃く紅茶を淹れて、がさーっと砕いた氷を入れ、コンデンスミルクを混ぜていただくのがタイ流。暑いところでいただく、濃くてあま～いアイスティー、なかなか美味しかったです！
最後のスイーツは…
最後は、さわやかなレモンのソースをかけたチーズケーキで。
そして、アイスティーばかり飲んでいたので体が冷えてはいけない、ということで、タイから持ち帰ったTHANNというブランドの「バニラジンジャー」なるものを紅茶にブレンドして、体を温めるホットジンジャーティーをいただきました。アイスティーで冷えた体を、ほっこり温めてお帰りください♪
参加していただいたみなさまのアンケートからのご感想
＊日頃コーヒーばかり飲むので、紅茶のことをあまり知りませんでした。多くの事がわかり毎回とても勉強になります。今回も楽しく学ばせて頂きました。
＊今日はたくさんのアイスティーをごちそうになりリッチな気分にさせていただけました。ありがとうございます。知らないことがたくさんあって新鮮な驚きがありました。 明日からチャレンジします！！毎回お手製のケーキやお菓子が美味しくて身も心も楽しませてもらっています。ごちそうさまです。今後もよろしくお願いいたします。
＊アレンジティーの実習がとてもよかったです。うまくいれられるかちょっとドキドキでしたが、初めての体験は感激でした。
＊見て、飲んで、おしゃべり、とてもすてきな時間でした。いつもありがとうございます。さっそく帰ってアイスティーを作ってみます。
＊アイスティーの淹れ方を学べてよかったです。実際に目の前で淹れていただきよくわかりました。家でも早速試してみます。二層のムース、チーズケーキ等紅茶との合わせ方も参考になりました。見た目も味もとっても良かったです。
＊美味しくて楽しかったです。セパレートティーの実習も楽しかったですし、自宅でも作れそうなところが良かったです。
＊大好きな紅茶の講座を受けれて幸せでした。
＊二層のカクテルのような紅茶、今度家で挑戦してみます。
＊色々な国の話題やそこの紅茶の味が楽しめて満足しています。毎回バラエティーに富んでなくても、同じものの第２弾があってもよいかと思います。すぐに忘れてしまうので…
＊今日の紅茶も素晴らしかったです。そのうち娘二人と共に出席したいです。
次回は、タイを経由して訪れた「シンガポールの紅茶事情」をお伝えします。お楽しみに！
それでは、次回の「紅茶の会」でお会いしましょう(^-^*)/
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