【紅茶の会報告】紅茶をおいしく飲むためのコツ、いろいろ♪

2016年4月21日（木）23日（土）に、紅茶の会M*s Tea Circleの「紅茶を楽しむための、基本のキ。」を開催しました！紅茶の会担当の広報Ｍより、様子をご報告いたします(*^-^)♪

お客様が来られる前に…

これまで、参加した方々からいただいていた質問や、「もう一度丁寧に紅茶の淹れ方などを知りたい」というご要望にお応えして、今回は久しぶりに「紅茶の淹れ方」や「ティーバッグの紅茶」「紅茶の保存」「お家での楽しみ方」などのベーシックなことを皆さんと一緒に勉強する会を開きました。

さわやかな春を演出するさわやかなグリーン、「フォートナムメイソン色」♪紅茶の缶に合わせてお花を用意しました。ウェルカムティーはフォートナムメイソンのダージリンを水出しで。今回はダージリンファーストフラッシュの試飲もしてみたかったのですが、入手が間に合いませんでした…。

紅茶を美味しく淹れるための三要素、「茶葉」「水（湯）」「蒸らし」

紅茶を美味しく淹れるためには、茶葉そのもののこと、紅茶を淹れるためのお湯のこと、紅茶を蒸らす時間のことをしっかり確認することが大切です。これはどのお茶にも言えることですが、そのお茶に合ったお水の質と温度で、適切な時間蒸らせば、だれでも美味しく淹れることができます。

今回は、リーフタイプのものと、ティーバッグのものを両方淹れてみました。それぞれの特長を確認しながら、実際に皆さんに紅茶を淹れてもらいました！この際なので、ティーバッグの解体ショー（笑）も行い、ティーバッグの中の茶葉がどんなふうになっているのか確認するのも面白かったですね♪

イギリスのティータイム、クリームティーを楽しみました！

フォートナムメイソンのロイヤルブレンドをたっぷりのミルクでミルクティーにして、スコーンと楽しみました。スコーンには、クロテッドクリームと呼ばれるクリームをつけて食べるので、スコーンと紅茶のティータイムのことをイギリスでは「クリームティー」と呼びます。濃厚な生クリームが凝固したクリームの脂肪率は、なんと60％以上！このクロテッドクリームと、ストロベリージャムなどをつけてスコーンを食べます。

「クリームティー」と聞いて最初は、クリームが入った紅茶？と思っていたのですが、実際にイギリスに行って「クリームティー」を体験してみて納得。イギリスの方々は、みなさんクロテッドクリームを山のように付けてスコーンを食べていらっしゃいました！太りそう…と思ってちまちま付けていた私も、イギリスでは解放されて（笑）てんこ盛りのクリームとともに紅茶を楽しみました。まさに「クリーム」が主役のティータイムです。ベリーのジャムの酸味×甘味に濃厚でクリーミーな味わいが加わって、本当に病みつきになりますよね♪

お家でもっと紅茶を楽しみたい♪

コンソールには、実際にお家で紅茶を保存する場所をイメージして紅茶缶を飾ってみました。紅茶を淹れるスペースの近くにこんな場所があると素敵ですよね。イギリスの家庭でも「ティーシェルフ」と呼ばれる紅茶を並べる棚があるようです。紅茶の缶でお気に入りのものを使って、自分だけの紅茶コーナーを作ってみましょう♪

紅茶の保存の基本は、「湿気」と「香り」、「遮光」に気を付けること。茶葉にカビが生えたり、余計なにおいがついたりするのを避ければ、良い状態で飲み続けることができます。しっかりと密封して、乾燥した状態を保てる保存容器があると便利ですね。

紅茶の缶は紅茶だけでなく、クッキーやキャンディーなどを入れるboxとしても使えます♪これだからどんどん缶のコレクションが増えて…大変なことになっております（笑）時々お家の紅茶コーナーも模様替えをして、かわいい缶を活躍させてください！

イギリスの気軽なティールームのように…

イギリスでは、気楽な感じで紅茶が楽しめるティールームがたくさんあります。日本にいる私たちからすると、紅茶はなんとなくオシャレに、気合を入れて淹れなければならない気分になってしまいますが、毎日のティータイムはティーバッグで、トレイに一人分をセットして。という感じで十分楽しめますし、美味しくいただけます。こちらの写真はイギリスのダイナーで紅茶を頼んだ時のものですが、ポットにはしっかりとティーバッグが入っていましたが、美味しかったです！

そして、こちらはイギリスのヨークシャー地方のホテルに泊まった時のアーリーモーニングティー。目覚めの紅茶をセットしてお部屋まで運んでいただいたときのもの。かわいい缶にショートブレッドが入っていて、これを我が家でもマネしたいなー！と思うと…缶コレクションが増えていきます（笑）

紅茶を楽しむためには、高級なカップ＆ソーサーは必要ありません。もちろん時にはとっておきのティーウエアを使ってお客様をお招きするのも楽しみの一つですが、お家で楽しむなら、マグカップでもいいし、フリーカップでも、いつもはコーヒーを飲んでいるカップでもなんでも構いません！ちょっとした紅茶を淹れるコツだけ気を付ければ、いつでも美味しい紅茶が楽しめます♪ぜひ毎日の生活に、気軽で素敵なティータイムを！

参加していただいたみなさまのアンケートからのご感想

・お茶の知識や淹れ方をわかりやすく教えていただき、ありがとうございました。とてもおいしくいただきました。

・こういう講座の参加は初めてで緊張してましたが、先生の楽しい会話と、みなさんの雰囲気が良くて、楽しむことができました。おいしい紅茶とおいしいお菓子でイギリス風のティータイムを楽しみました。ありがとうございました。

・今日もとっても美味でした！今までに何度か教えていただいたこともあり、復習にもなってよかったです。これからも紅茶とお国事情など楽しみにしています。

・今日も楽しい時間を過ごさせていただきました。なかなかお茶についての基本を学べる機会がありませんでしたが、今日は勉強ができてよかったです。いつものことながら、先生のスコーンがとてもおいしかったです。また明日から頑張れます。

・基本のお勉強、ティーバッグでも紅茶をおいしくいただけました。お湯に入れてじっくり待つこと、さっそく試してみます。今日もありがとうございました。

・知らなかったことが多くあり、とても勉強になりました。ティーバッグの使用が家では多いのですが、おいしくいただけそうです。

・前にも教えていただいた記憶はありましたが、穴埋め箇所がぱっとでてこないところもありました。また勉強できてよかったです。次の中国茶も楽しみにしております！

・基本の「キ」、知らないこともたくさんあり、おさらいもできて、とても楽しかったです。もっともっと紅茶について学びたいと改めて思った時間でした。また参加させてください。

・お茶タイムの楽しさがレッスンの回数を踏むとどんどん深まります。カップの楽しみであったり、茶葉をその日で選んで飲んだり、「ゆとり」の時間＝お茶タイム、生活の中のエッセンスですね！今日は基本的な勉強ができて本当に良かったです。いつか自分の紅茶コーナーを持ちたいと思いました。ありがとうございました。

・今まで何気なく購入していた紅茶、今回のレッスンで、パッケージから情報がいろいろ得られるということや、家庭で紅茶を淹れる時の基本をすべて教えていただき、さっそく自宅で紅茶パーティーを実践してみます。それにしても、フォートナムメイソンのミルクティー、すっごくおいしかったです。手作りのスコーンもクッキーもおいしかったです。基本のキ、が分かったのでこれからのレッスンも楽しめそうです。

・2回目の参加でしたが、前回にも覚えていたことプラス、今回にも新しいことを覚えて帰りたいと思います。紅茶の奥深さに興味が深くなりました。

・基本のキ！なので、紅茶の基本を一から学べました。自分が今まで知らなかったこと、勘違いをしていたことも分かったので良かったです。今までティーバッグに入っている茶葉がダストかな、と思っていたのですが、ファニングスのものが入っていたのを実際に目にすることができました。また、自分が今まで淹れたティーバッグの紅茶がいまいちな味だった理由が今回の内容でわかってよかったです。

今回は、テーマが「基本のキ」ということで、初めて参加していただいた方々にも丁寧に紅茶の淹れ方などをお伝えできてよかったです。時にはマニアックで、趣味に走ってしまうことも多い紅茶の会ですが…いつも温かくお付き合いいただき、本当に感謝です！

それではまた、次回の「紅茶の会」でお会いしましょう(^-^*)/