【紅茶の会報告】アメリカンスタイルでアイスティーを楽しむ！

2016年8月18日（木）20日（土）に、紅茶の会M*s Tea Circleの「アメリカンの紅茶を楽しもう！」を開催しました！紅茶の会担当の広報Ｍより、様子をご報告いたします(*^-^)♪

お客様が来られる前に…

今年の夏は暑い！毎日毎日倒れそうに暑い！！という暑さには…ひまわりがよく似合う！！ということで、涼しげなブルーとひまわりのイエローでお出迎え。クロスは、アメリカの勝手なイメージでチェッカー柄。

アメリカの紅茶いろいろ。

これが飲んでみたかったんですよね！！コンソールの上に飾ったのは、Steven Smithの紅茶。リーフタイプのものは入手できなかったので、全部ティーバッグですが、アメリカのポートランドという都市で丁寧に作られている紅茶です。Steven Smithさん、かの有名なスターバックスの紅茶ＴＡＺＯteaの開発にかかわった方ということですが、現在はご自分のブランドを立ち上げ、心ゆくまで紅茶芸術を探求されているそうです。アメリカンニューウェーブを発信するポートランドにファクトリーがある、というのも素敵♪

アメリカの紅茶の代表といえば、こちら。Harney & Sons。パッケージもかわいいのでお気に入りです。今回はアイスティーばかりを飲む会だったので、最後は体を温めるためにこちらのホットシナモンスパイスティーをミルクティーにしていただきました。

コンソールに飾ったこちらは、今回は飲まなかったのですが、Far Leaves Tea。アメリカの2人がプロデュースした紅茶です。一人は台湾にルーツをお持ちの方のようで、ブレンドが少しオリエンタルなのも素敵。真っ赤なパッケージは、プレゼントにもよさそうですね♪丁寧にモノづくりをする、という考え方が反映されている紅茶がたくさん登場しているアメリカ、「サードウェーブ」は紅茶にも来ているようです。

アメリカはアイスティー発祥の地！？リプトンとアメリカと京都の関係は？！

アメリカの紅茶事情を紐解いていくと、アメリカの紅茶文化にはリプトン紅茶を確立したトーマス・リプトンさんが深くかかわっています。ティーバッグが早くに普及したのもアメリカ。合理的に紅茶を楽しむ文化は、リプトンさんの功績なんですね。ということで、敬意を表してリプトンの青缶をアイスティーアレンジのベースに使いました。リプトンの紅茶は今ではどこでも手に入るというイメージですが、いち早く日本にお店が出されたのが、京都だったそうで、こちらの青缶も京都のリプトンで購入しました♪

今回は、フルーツたっぷりのアレンジでアイスティーをいただきました♪アイスティーは、アメリカのセントルイスで開かれた万博で生まれたということなのと、やっぱり夏は見た目にも楽しめるアイスティーが一番！ということで、みなさんと一緒に作ってみました。ちょっとおしゃれ感を出すために、最後に炭酸水を加えて2層にしてみました！実習形式で皆さんと一緒にやってみましたが、大成功♪

紅茶にぴったりなティーフーズたち♪

グラノーラというと朝食のイメージですが、アメリカではグラノーラをバーにしてティータイムにも。今回のグラノーラは、ホワイトチョコチップとアールグレイの茶葉、ラズベリーなどを加えてちょっとおしゃれにしてみました。濃厚な水切りのヨーグルトと合わせていただくと、紅茶にもピッタリです！

最後は俗に「ニューヨークチーズケーキ」と呼ばれるベイクドチーズケーキを、温かいミルクティーと一緒にいただきました。その昔、アメリカに渡ってきたユダヤ系の移民の人たちが作っていたお菓子が由来だそう。その後、グラハムクラッカーの台を付けてしっかりと低温で焼き上げるのが「ニューヨークスタイル」のチーズケーキとして定着したので、現在でもグラハムクラッカーの台がついたベイクドチーズケーキを「ニューヨークチーズケーキ」というのだそうです。

アイスティーで冷えた体を、Harney＆Sonsのシナモンのきいた紅茶でポカポカにして終了。暑い夏ですが、体のためには冷やしっぱなしは禁物です。これからもまだまだ暑い日が続きそうですが、時々温かい紅茶で体を整えてあげてくださいね♪

参加していただいたみなさまのアンケートからのご感想

・二層のオシャレな紅茶、すごく楽しくて、自宅でも子どもたちとつくってみようと思います。グラノーラもとてもおいしくて、レシピが知りたいと思いました！

・アメリカ国内に茶園を持っている会社があるなんて知りませんでした。驚きです！コーヒーの国だと思いこんでいたので、紅茶ブームが来て奥深く研究されていて面白かったです。

・フルーツアイスティーパンチがおいしかったです！紅茶＋炭酸、合うんですね！ミニバーガーもかわいらしくておいしかったです。家でも作ってみようと思います。ゆったりした時間を過ごすことができました。ありがとうございました。

・紅茶といえばリプトン、という感じでしたが、スティーブンスミスや、ハーニーアンドサンズもとてもおいしかったので、絶対買いに行こうと思います！フルーツアイスティーパンチは上手に作れるかとっても不安でしたが、意外と簡単におしゃれにできるので、家で作ってみたいと思いました。

・アメリカの紅茶事情、興味深かったです。ハーニーアンドサンズのシナモンティーの香りが忘れられません！今日の実践のアイスティーは、みんなにふるまってびっくりさせたいな！アメリカの紅茶の缶やパッケージがすごく「アメリカっぽい」ですね。スタイリッシュで、イギリスとは違うな…って感じました。

・ハ―二―アンドサンズのシナモンティーがとっても美味しかったです！今日の実践も楽しかったです。とてもおしゃれで、おもてなしにいいな～と思いました。ミニバーガーやグラノーラ、チーズケーキもとてもおいしくいただきました。

・スティーブンスミスのアールグレイはとっても飲みやすくて好きでした。シナモンティーも、ミルクをたっぷりで飲むと、とてもコクがでて美味しいですね。アメリカはコーヒーのイメージがありましたが、紅茶もいろいろあることが知れて楽しかったです。

・ダブルクーリング、上手にできるか不安でドキドキでしたが、ちゃんとできてよかったです！冷たくて甘くておいしい紅茶ですた。フルーツと紅茶って、合いますね♪シナモンはなかなか強烈でしたが、ミルクを入れるととっても飲みやすくなって、美味しかったです。アメリカと紅茶の関係はあまり知らなかったので、勉強になりました。ありがとうございました。

いつも楽しい時間をありがとうございます！今回はアイスティーを実践形式で作ってみるという会だったので、ワイワイと楽しくできました♪コーヒーの国アメリカですが、最近ではたくさん美味しい紅茶も登場しています。その一部をみなさんと一緒に飲むことができて幸せでした！

★「お菓子に合わせる紅茶選び、ペアリングを教えてください！」とのアンケートでのご要望がありましたので、近々ペアリング実験の会も企画してみようと思います。年内のことにはならないかもしれませんが…ご提案、ありがとうございました！

それではまた、次回の「紅茶の会」でお会いしましょう(^-^*)/